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-Rezept: Joghurtcreme mit Rhabarber
- Kategorie: Desserts, Früchte
- Für: 4 Gedecke
- Zutaten: Läuterzucker mit Rhababer Joghurtcreme:
- 2 Blatt Gelatine 250 g Joghurt
- 1/2 l Wasser 50 g Puderzucker
- 250 g Zucker 1/2 ausgepreßte Zitrone
- 1/2 Zitrone (in Scheiben) 1/2 Stange Vanille (Mark)
- Rhabarber 125 g Sahne
- 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser aufweichen und auflösen. Die Gelatine,
- den Joghurt, Puderzucker, den Zitronensaft und die Vanille in eine Schüssel
- geben und zusammenrühren. 125 g Sahne aufschlagen, unter die Joghurtmasse
- heben und danach in eine Schüssel oder Gläser abfüllen. Im Kühlschrank
- 2 Stunden kühl stellen. Den jetzt noch jungen, frischen Rharbarber in 3 cm
- lange Stücke schneiden und waschen.
- Läuterzucker kochen: Wasser, Zucker und Zitronenscheiben zusammenkochen. Den
- geschnittenen Rhabarber in den köchelnden (nicht kochenden) Läuterzucker
- geben. Mit einer Schaumkelle Probe entnehmen. Der Rharbarber muß soweit
- pochiert werden, daß er noch etwas fest ist. Den Rarbarber jetzt in eine kalt
- gestellte Schüssel geben. Den abgekühlten Rharbarber-Läuterzucker mit der
- Joghurt-Sahne übergießen und ca. 3 - 4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
- In Schüsseln servieren.
+Feiern Sie die jährliche Wiederkehr Ihres Geburtstags doch mit einer Torte
+und einer schönen Party, zu der Sie Freunde und Verwandte einladen.
Today is Pungenday, the 28th day of Chaos in the YOLD 3178